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Saturday, May 21, 2005

陳麻婆豆腐の素 #2

  今日の夕飯も、先週に引き続き、「陳麻婆豆腐の素」を使い、家で麻婆豆腐。先週より味に深みが加わった気がする。改善点は
 1)ニンニクの量を増やしたこと。
 2)生姜も加えたこと。
 3)食感がなくなるくらい、山椒の実「花椒(ホワジャオ)」をすりつぶしたこと。
だんだんいい感じになってきた。
次回はこの当たりじゃ結構有名で森喜朗元首相がよく出没するらしい「 四川料理・吉華」(上野毛)に行って、食べくらべだ。

>kajitakuさん、さらなる改良をめざし、日程調整中。しばしお待ちを。

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Comments

なるほど生姜ですか。我が家もまだ12回分もあるので(汗)、参考にさせていただきます。韓国出張お気をつけて。 

Posted by: かたばみ製作所 | Sunday, May 22, 2005 at 00:17

>かたばみ先輩さま
あと12回ですか!改良のしがい、ありますね。
韓国では食べ過ぎないようにしまーーす。

Posted by: emam | Sunday, May 22, 2005 at 00:24

うー、すっごい美味しそう!食べたいっ!
韓国、お気をつけて~。

Posted by: toro | Sunday, May 22, 2005 at 00:42

>toroさま
家で作ったものでも、結構おいしかったです。
でも、五反田駅前の麻婆豆腐の店も相当うまいらしいです。今度みんなで行きましょう!

Posted by: emam | Sunday, May 22, 2005 at 06:51

はい、楽しみに待ってます!
麻婆豆腐大会楽しみですね!!

Posted by: kajitaku | Sunday, May 22, 2005 at 10:12

>kajitakuさん
ちょっと待っててね。たぶん、emam家で開催すると思います。とりあえず、中国で買った麻婆豆腐の素はkeepしてます!

Posted by: emam | Thursday, May 26, 2005 at 00:02

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