支那麺 はしご #2

  今日は、パスポートの更新のため、午前中お休みをいただき、有楽町に。 そんで、お昼はほんとひさびさ、 「支那麺 はしご」 (銀座本店)にて。いただいたのは、またしてもいつもの「太肉麺(たーろーめん)」(900円也)。添加物をいっさい使っていない透き通った醤油ベースのスープ(柚が入ってすっきり系)に、ストレートな細麺、そして、肉厚の叉焼が3枚というシンプルな構成。それにしても、上品な味だ。で、次回こそ、唐辛子たっぷりの四川の坦々麺 「太肉坦々麺(たーろーたんたんめん)」にチャレンジしてみよう。ごちそうさまでした。