越後秘蔵麺 無尽蔵

  今日の昼飯というか夕飯は、「越後秘蔵麺 無尽蔵」 (しながわ家)にて、"鶏がらすーぷ味 岩のり醤油らーめん"(750円)をいただく。ここ、後で調べると、 渋柿を練りこんだ麺が有名らしい。自分は醤油ベースで、こってりに細麺を選んだけど、確かに背脂系な濃厚。でも、さっぱりしてる。 これに大量な岩海苔がいい香りとコクを生んでるかも。ごちそうさまでした。