高田馬場ラーメン組合

　東京ラーメンショー2011、今日の4杯目は「高田馬場ラーメン組合」の"復興馬場麺"というまぜそば。岩手のじゃーじゃー麺をベースに、ニラや豚バラ肉といった具材が、かき混ぜた麺の下からでてきた。途中からニンニクも混ぜて、これはいい。この濃さがたまらない。ちなみに、この麺は被災地の食材を使い作られているとのこと。まさに復興支援な一杯だ。ごちそうさまでした。