秋田成ト会

　東京ラーメンショー2011、本日最後、5杯目は、「秋田成ト会」の"秋田県比内町産 放し飼い比内地鶏 濃厚魚介鶏白湯"を。比内地鶏や豚や長ネギなど、秋田の食材がふんだんに使われた鶏と塩ベースの白湯スープの一杯。鶏白湯ってあんまり食べないけど、ともかく繊細でかつ濃厚。これは手が込んでる。それにしても、この一杯をいただくために、2時間以上並んだ。この日は、麺家いろはよりも長蛇の列ができていたこの店。2時間以上並んで、5分くらいで食べてしまった。並ぶのを覚悟すれば、極上の一杯に出会えるというもの。ごちそうさまでした。