麺処 懐や＠鷺沼

　昼しか営業しておらず、しかも行列の多いという鷺沼の「麺処 懐や」。この休みにやっと行けた。で、いただいたのは、"特しょうゆ(細麺)"(850円也)と、"ネギチャーシューごはん"(250円也)。鶏と魚介がベースの醤油だけど、鰹節系よりも鶏の味わいが強いスープ、やや堅めに仕上がっているストレートの細麺、これに麺の提供に合わせて1枚1枚炙って香ばしさが際立つ叉焼が素晴らしい。これに見事に真中に半熟黄身がおさまってる玉子、味が染みてるメンマ、茹で具合のよいほうれん草、細かく丁寧に刻まれた葱、海苔...確かにとても丁寧で美味しい。で、サイドメニューから"ネギチャーシューごはん"。葱と叉焼もその場で炒めてから、ご飯に乗せて出してくれる。しかもほどよい胡麻油が食欲をそそる。確かにこの店に夢中になるのはわかりました。次回も電車に乗って、塩に平打ち麺にしようと思う。ごちそうさまでした。