支那麺 はしご＠銀座 #4

　今日の昼飯は6年ぶりの 「支那麺 はしご」 (本店)にて。いただいたのは、やっぱりこれを選んでしまう「太肉麺(だあろうめん)」(900円也)。添加物をいっさい使っていない透き通った醤油ベースのつゆそばに、ストレートな細麺。これに1日煮込んだという肉厚の叉焼が3枚に、青菜、葱。さらに柚が入って、すっきりで上品な味だ。変わらずご飯がサービスされるのもうれしい。それにしてもこのラーメンに出会って25年がたつ。これからもこの味で。ごちそうさまでした。