さぶちゃん＠神保町

　今日の昼飯はどうしても食べたくなり、25年ぶりくらい再訪になる神保町の「さぶちゃん」へ。いただいたのはとーぜんの「半ちゃんらーめん」(750円也)。脂多めの醤油スープに、やわらかくゆでられた縮れ中細麺。具材は厚切りのチャーチュー、飴色に煮込まれた味の濃いメンマと葱のみ。まさに東京ラーメンはこうでなくちゃ。ちゃーはんも塩きつめで、ちょっとクタっとしてて、それがまた醤油スープに合って、なんとも言えない味わい。
　このさぶちゃんには、今から30年ほど前の浪人時代、お茶の水の駿台予備校に通ってた頃、週に1回は食べに来てた。たいぶ体が弱ってるけど、オヤジさんは健在で今日もタバコを吸いながら、ラーメンを作ってくれた。なんかジーンときました。まさに聖地巡礼の昼飯、ごちそうさまでした。