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Saturday, February 28, 2015

燻製の日々 #4

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 今日の燻製は、ソーセージと、オリーブオイルと岩塩と黒胡椒に漬けた鶏のむね肉。ソーセージは20分弱、むね肉は35分ほどスモーク。ほんとお酒に合います。ヒッコリーのウッドチップも無くなってきたので買わないと。ごちそうさまでした。

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