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Wednesday, May 13, 2015

麺壱 吉兆@大井町

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 5/13(水)の夕飯、仕事のついでに前から気になっていた大井町の「麺壱 吉兆」で、「支那そば(魚介系)」(720円也)をいただく。魚介の出汁が漂い、とても上品に透き通った醤油スープに、青竹打ちという名の手揉み縮れ中太麺。この麺はつるつるした食感で、スープによく絡む。肩ロースの焼き豚がピンクの赤みがあってうまい。これにナルト、メンマ、ホウレン草、海苔に多めの刻み葱。個人的にはもう少し濃いスープの方が好きだけど、巷の評判通りレベルが高い支那そばでした。ごちそうさまでした。

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