麺屋 焔＠大井町

　2015/7/9(木)　仕事のついでもかねて大井町へ。Obさん紹介の「ラーメン信者」が売り切れだったため、前から気になってた「麺屋 焔」へ。いただいたのは、「味玉塩らぁめん」(780円也)。鶏ベースの澄んだスープは後をひくコクがある。昆布や野菜、豚なども出汁を感じる。麺はすっきりスープによく絡む細麺。これにトロトロの炙り叉焼、水菜、繊細な薄さの細切りメンマに半熟の味玉。丁寧にうまくまとまってる1杯だと思います。日頃こってり系か醤油系が多い中、ひさびさのヘルシーな塩を堪能。ごちそうさまでした。