京都銀閣寺 ますたにラーメン＠田町

　田町で打ち合わせの後、2016/3/29(火)の夕飯は気になってた「京都銀閣寺 ますたにラーメン」にて、「ラーメン(並)」(750円也)を。初心者なので麺かため、これ以外のねぎ、辛さ、背油、味はすべて普通でいただく。このスープ、背油の浮いた上層部は甘めでマイルド、中層部は醤油で、後半はピリッとした辛さを味わえるというもの。麺は極細で、これに葱、メンマに薄切りの叉焼。しっかし京都ラーメンって共通した特徴のあるジャンル分けが難しく奥深い。いつか"新福菜館"も食べてみたい。ごちそうさまでした。