まこと家＠青物横丁

　5/10(火)、品川シーサイドへの外出のついでに、青物横丁の家系「まこと家」へ。いただいたのは「ラーメン」(700円也)を麺カタで。油膜が浮いたちょっとしょっぱいスープは醤油と豚骨と鶏油がいいバランスだし、麺はもっちりだけどほどよい固め。これに麺に巻いても破れない海苔、赤身と脂身がいい感じのロースの叉焼に葱。これ以外になんの具も入っておらず、ホウレン草などはトッピングになっていて、そこに店としての自信を感じる。看板のシートはボロボロで、床も油でスベってしまいそうな古くからのラーメン屋。またいつか行ってみたい。ごちそうさまでした。