東京にぼし麺 大八車＠桜新町 #11

　ひっさびさに桜新町の「東京にぼし麺 大八車」へ。いただいたのは、「中濃にぼし麺」(780円也)。濃厚で粘りも強くドロっとした煮干たっぷりの魚介と鶏と豚骨のトリプルスープに、麺はライ麦使用というコシのある中太麺。これに、脂多めでローストポークのような半レア加減の叉焼に、玉葱、刻み葱にカイワレに海苔。以前食べた時は、玉葱はなく、柚子が添えられてた。ちゃんと変化し、進化しているだな。ごちそうさまでした。