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Tuesday, January 03, 2017

2016年を振り返る●Ramen編●

 恒例の2016年を振り返る。続いては"Ramen編"を。

 去年もなんだかんだでよく食べたラーメン。いただいたラーメンの杯数ですが96杯と、2015年より2杯少ない微妙は杯数。これくらいのペースがいいんだか悪いんだかと思いつつも、まだまだいきたい今日この頃。で、2016年、個人的なラーメンな思い出を書いてみると...。

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 まずは地元世田谷系の最新ラーメン事情。いろいろ新しいラーメンに出会ってきたけど、特にひっかかったのは、ピンクの炒飯とのセットがたまらない昔ながらの中華ラーメンが堪能できる下北沢「珉亭」と"支那ソバ かづ屋"出身とのことでこれからちょいちょい行ってしまいそうな「支那そば 燈灯亭」。
 そして前からちょいちょい食べてたラーメンの中で2016年もリピートした世田谷で野復習店は、博多豚骨系のこってり松陰神社「しょうゆ&とんこつラーメン 一心」、晩御飯によく食べたちゃんぽん・皿うどんの名店な三軒茶屋「長崎菜館 來來來」、用賀でラーメンと言えばここの「再来軒」、コスパの高い御膳がいただける駒沢の「燎原(Ryogen)」、強力な弾力とコシと歯ごたえが凄い太麺の千歳船橋「自家製中華そば 勢得」、Wスープに縮れ麺といった支那ソバベースの松陰神社「松波ラーメン店」あたり。栄枯盛衰の激しい世田谷ラーメン事情、今年も楽しめそうだ。

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 続いて、世田谷以外の宿題店と復習店を書いてみる。
 まずは新規店の宿題店から。美しい魚粉濃厚つけ麺の目黒「銀座 朧月」、背油たっぷりの京都ラーメン代表格の田町「京都銀閣寺 ますたにラーメン」、Wスープの無化調麺の田町「中華そば むらさき山」、青物横丁の家系と言えば「まこと家」、豚、地鶏、煮干し、魚節と昆布のバランスがいい醤油スープの超行列店な荏原中延「中華そば専門店 多賀野」、琥珀色のWスープが美しすぎる中目黒の名店「中華そば むら田」、濃厚な見た目と違いあっさりしているWスープの行列店な渋谷「はやし」、大山鶏の出汁がよくでてる醤油味の不動前「麺屋 薫風」、スープ、麺、焼きめしの総合勝利な京都の老舗中華そばの麻布十番「新福菜館」、豪華チャーシュー肉ワンタンの浜田山「支那そば たんたん亭」、熱々の油膜の醤油スープが美しいかねてからの宿題店な目黒「かづ屋」、新潟の燕三条背脂チャッチャ系な蒲田「らーめん潤」あたり。しっかし行きたい宿題店がどんどん増えていく。嬉しい悩みです。
 そして、世田谷以外の温故知新な復習店を。ここのチャーざるはたまーに食べたくなる新宿「満来」、雲呑麺と言えばここ四ツ谷「支那そば屋 こうや」、駒沢、五反田、神楽坂と今年は特にお世話になった「天下一品」、ひさびさに五目焼きそばを食べれて幸せだったド昭和感満載の藤沢「古久家」あたり。どの店もいろんな思い出がつまっている。これからも末永くお付き合いしていきたい。

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 で、最後に2016年で8回目の開催となる「東京ラーメンショー2016」にも触れておきたい。11日の開催期間中、7日間ほど会場に通い、結局12杯のラーメンをいただいた。
「札幌みその」の「札幌 濃厚伊勢海老味噌」
「(仮)日本のラーメンを変える若手っぽい会」の「がんばろう熊本!天草大王地鶏中華そば」
「滋賀拉麺維新会」の「三成黒味噌ラーメン」
「新潟拉麺協同組合 燕背脂伝承委員会」の「煮干し薫る「燕背脂煮干し中華そば・改」」
「チーム静岡」の「肉が盛りもり 手火山中華そば~潮と醤油の合わせ味~」
「中華蕎麦 とみ田」の「山水地鶏そば」
「信州麺友会」の「元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん」
「愛媛宇和島実行委員会」の「愛媛宇和島鯛塩そば」
「ラーメンまこと屋」の「限定 肉もり牛醤ラーメン」
「中京麺人会」の「純系名古屋コーチン麺~炙り焼豚スペシャル~」
「鹿児島ラーメン豚とろ」の「半熟煮玉子入豚とろラーメン」
「九州佐賀本釜炊き豚骨ラーメン」の「佐賀ん豚骨らーめん」
 特に日テレの取材を受けて、それが放送されてしまったことも思い出の一つ。ともかく2016年も駒沢開催をお願いします。

 というわけで、2015年にいただいたラーメンを順に書いてみます。 (ex.店名 <所在地> /いただいたラーメン/2回目以降にもいただいたラーメン)
・しょうゆ&とんこつラーメン 一心 <松陰神社> ふくいしらーめん こってり
・一龍 <下北沢> 中華そば
・カレー屋 麺八 <駒沢> 麺八スペシャル カレーラーメン
・ラーメン二郎 <上野毛/新代田> 小ぶた入り/小豚
・くまもとらーめん ブッダガヤ <小田原> ブッダガヤらーめん
・長崎菜館 來來來 <三軒茶屋> ちゃんぽん/皿うどん(細めん)/とりちゃんぽん/皿うどん(太めん)
・らぁめん満来 <新宿> チャーざる
・麺通 <若林> らーめん(背油醤油)+野菜
・社食 <御殿山> 東京・中野 大勝軒 元祖つけそば/皿うどん/味噌ラーメン/汁なし黒ゴマ坦々麺/長崎ちゃんぽん/沖縄そば/つけめん 玉/四川担々麺/四川担々麺/福山らーめん/醤油らーめん
・支那そば屋 こうや <四ツ谷> 雲呑麺
・天下一品 <駒沢/五反田/神楽坂> 中華ラーメン/チャーシューメン/鳥唐揚げ定食/屋台の味
・辛めん坊 わ <上町> 汁なし坦々麺
・みそ一発2 <千歳船橋> みそ肉タンメン
・すごい煮干ラーメン凪 <五反田> 特製すごい煮干ラーメン
・銀座 朧月 <目黒> 特製つけ麺(中)
・京都銀閣寺 ますたにラーメン <田町> ラーメン(並)
・らーめん 陸 <上町> 豚増しらーめん
・再来軒 <用賀> 豆乳ワンタン麺
・中華そば むらさき山 <田町> 紫(ゆかり)そば
・ひるがお <駒沢> 塩玉らーめん
・つけそば中華そば 清勝丸 <桜新町> 濃厚味噌つけ麺
・まこと家 <青物横丁> ラーメン
・中華そば専門店 多賀野 <荏原中延> 中華そば 特製A
・中華そば むら田 <中目黒> 特製そば
・支那麺 はしご <銀座> 太肉担々麺
・粥・麺・雲呑 徒歩徒歩亭 <四ツ谷> 夏季限定!とほとほ亭 涼冷麺
・はやし <渋谷> 焼き豚らーめん
・京都北白川 ラーメン 魁力屋 <五反田> 焼めし定食・特製醤油ラーメン/焼めし定食・特製醤油ラーメン/特製醤油ラーメン
・燎原 <駒沢> 星火ラーメン御膳(醤油)
・博多一幸舎 <経堂> 一幸舎味玉ラーメン
・麺屋 薫風 <不動前> 特製大山鶏中華そば
・餃子荘 紅蜥蜴 <桜新町> 担々麺
・中華そば専門店 醤 <桜新町> 味玉付中華そば
・ちゃんぽん 長崎 <三軒茶屋> 皿うどん/冷し中華
・自家製中華そば 勢得 <千歳船橋> 得勢つけ麺
・珉亭 <下北沢> ラーチャン
・台湾まぜそば はなび <お台場> 元祖!台湾まぜそばDX
・鮎ラーメン <二子玉川> 鮎涼ラーメン
・くまもと 桂花ラーメン <新宿> 太肉麺
・醤油らーめん専門 金久右衛門 冷やししじみ
・麺処 さとう <桜新町> 冷やし塩つけ麺/豊魚鶏だし 塩ラーメン
・新福菜館 <麻布十番> 中華そば(並)と焼きめし(小)
・柳屋 <用賀> ばさらラーメン
・東京つけめん 久臨 <お台場> 得製つけめん
・支那そば たんたん亭 <浜田山> チャーシュー肉ワンタンメン
・煮干鰮らーめん 圓 <八王子> 特製煮干しらーめん
・麺屋かまし <上町> かまし麺 たまご先(温)
・古久家 <藤沢> 五目焼きそば
・ラーメン 松壱家 <藤沢> 豚骨醤油ネギラーメン
・蓮爾 <桜新町> エビ小豚入り
・札幌みその <東京ラーメンショー2016/箱入り> 札幌 濃厚伊勢海老味噌/箱入り生ラーメン
・(仮)日本のラーメンを変える若手っぽい会 <東京ラーメンショー2016> がんばろう熊本!天草大王地鶏中華そば
・らーめんキラメキノトリ <東京ラーメンショー2016> 京都鶏白湯
・滋賀拉麺維新会 <東京ラーメンショー2016> 三成黒味噌ラーメン
・新潟拉麺協同組合 燕背脂伝承委員会 <東京ラーメンショー2016> 煮干し薫る「燕背脂煮干し中華そば・改」
・新旬屋 麺 <東京ラーメンショー2016> 金の鶏中華
・秋田稲庭中華そばの会 <東京ラーメンショー2016> 焙煎"ごぼう"香る味噌の稲庭中華そば
・チーム静岡 <東京ラーメンショー2016> 肉が盛りもり 手火山中華そば~潮と醤油の合わせ味~
・中華蕎麦 とみ田 <東京ラーメンショー2016> 山水地鶏そば
・信州麺友会 <東京ラーメンショー2016> 元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん
・愛媛宇和島実行委員会 <東京ラーメンショー2016> 愛媛宇和島鯛塩そば
・ラーメンまこと屋 <東京ラーメンショー2016> 限定 肉もり牛醤ラーメン
・中京麺人会 <東京ラーメンショー2016> 純系名古屋コーチン麺~炙り焼豚スペシャル~
・鹿児島ラーメン豚とろ <東京ラーメンショー2016> 半熟煮玉子入豚とろラーメン
・九州佐賀本釜炊き豚骨ラーメン <東京ラーメンショー2016> 佐賀ん豚骨らーめん
・支那ソバ かづ屋 <目黒> 支那ソバ
・松波ラーメン店 <松陰神社> ワンタン麺
・らーめん潤 <蒲田> 中華そば
・東京にぼし麺 大八車 <桜新町> 中濃にぼし麺
・札幌らーめん 吉山商店 <箱入り> 箱入り生ラーメン
・札幌らーめん そら <箱入り> 箱入り生ラーメン
・麺屋 みちしるべ <二子玉川> 新まぜそば
・支那そば 燈灯亭 <上町> 特製支那そば
・沖縄料理MARINE 沖縄そば

 というわけで、カロリーには気をつけつつも、2017年もラーメン食べて、幸せな気分になりたいと思います。ごちそうさまでした。

cf.
- 2006年を振り返る●Ramen編●
- 2007年を振り返る●Ramen編●
- 2008年を振り返る●Ramen編●
- 2009年を振り返る●Ramen編●
- 2010年を振り返る●Ramen編●
- 2011年を振り返る●Ramen編●
- 2012年を振り返る●Ramen編●
- 2013年を振り返る●Ramen編●
- 2014年を振り返る●Ramen編●
- 2015年を振り返る●Ramen編●
- 2016年を振り返る●Ramen編●

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