「第17回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2016-2017」を読んだ

　「東京で一番旨いラーメンを決めよう!」のコンセプトのTokyo Ramen of the Yearこと"TRY認定"によるラーメン最新本「第17回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2016-2017」(講談社)。今号も熟読しておく。
　これ、石神英秀幸さん、大崎裕史さん、青木誠さんらに加え、今回から石山勇人さんが加わり、ラーメン業界でも著名なメンバーが審査員をつとめていて、彼らの投票形式で店が決まっていく。大きく「TRY新人大賞」と「TRY大賞」があり、さらにその「TRY新人大賞」と「TRY大賞」において、しょう油、しお、みそ、とんこつ、つけ麺、汁なし、鶏白湯などとジャンル別に「部門」が設定されている。その「部門」では同じお店でしおやしょう油を出すことも多いので、ダブル受賞、トリプル受賞も多い。やはり1つの味にこだわる店、複数のタレでも勝負する店とがあり、店主の思想含めて読んでいて面白い。
　ちなみに今回の「TRY新人大賞 1-4位」と「TRY大賞 1-10位」はこんなお店が表彰されている。
・TRY新人大賞 1-4位
1位 真鯛らーめん 麺魚(錦糸町)
2位 中村麺三郎商店(淵野辺)
3位 素良(麹町)
4位 麺処 一笑(阿佐ヶ谷)
5位 オランダ亭(春日部)
・TRY大賞 1-10位
1位 中華蕎麦 とみ田(松戸)
1位 Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)
3位 SOBA HOUSE 金色不如帰(幡ヶ谷)
4位 饗 くろ㐂(秋葉原)　　★名前注意★
5位 ソラノイロ(麹町)
6位 らぁ麺屋 飯田商店(湯河原)
7位 一風堂GROUP(表参道ほか)
8位 BOND OF HEARTSグループ 本枯中華そば 魚雷(後楽園)
9位 麺屋武蔵グループ(新宿)
10位 麺庄グループ 麺や庄の(市ヶ谷)

　これ以外で面白かった記事は1杯1,000円の潮流、自家製麺などクラフト系の動き、ハラール対応やグルテンフリーなど機能性ラーメンの台頭、アサリ、ムール貝、ハマグリなど貝使い職人の台頭、Japanese Soba Noodles 蔦やSOBA HOUSE 金色不如帰などの名店がこぞって味を一新させて劇的Before⇒After、店主がSNSで発するラーメン情報など。

　では、あらためて、世田谷圏、通勤圏中心にひっかかった店をPick Up。
●まずは行ったことなくて、ひっかかった店はこれあたり。(いわゆる宿題店)
・真鯛らーめん 麺魚(錦糸町)
・麺処 一笑(阿佐ヶ谷)
・ほっこり中華そば もつけ(八王子)
・ふるめん(六本木)
・らぁ麺 やまぐち 辣式(東陽町)
・味噌ぶりnoodle みやみや(聖蹟桜ヶ丘)
・味噌麺処 楓(荻窪)
・銀座 風見(銀座)
・中華そば きび(明大前)
・中華蕎麦 とみ田(松戸)
・Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)
・饗 くろ㐂(秋葉原)
・ソラノイロ(麹町)
・中華そば しば田(仙川)
・麺や 維新(目黒)
・中華そば JAC(高円寺)
・ajito ism(大井町)
・蔭山樓(恵比寿)
・一汁三煮干 裏不如帰(幡ヶ谷)
・中華そば こてつ(下北沢)
●最近ご無沙汰だけど、また行きたくなった店はこれあたり。(いわゆる復習店)
・SOBA HOUSE 金色不如帰(幡ヶ谷)
・支那そば 八雲(池尻大橋)
・中華そばそば専門 多賀野(荏原中延)
・らーめん はやし(渋谷)
・勢得(千歳船橋)
・麺屋 臥龍(三軒茶屋)
・らーめん れんげ(八王子)
・中華麺店 喜楽(渋谷)
・麺の坊 砦(神泉)
・麺屋 ぬかじ(渋谷)
・らぁめん 満来(新宿)

　というわけで、まだまだ修行が足りないラーメン道。これからも精進いたします...。