らーめん 陸＠上町 #12

　ちょっと涼しくなってきたので、今日の昼飯はひさびさに世田谷通り東京農大近くの「らーめん 陸」へ。いただいたのは、「豚増しらーめん」(930円也)に味玉に野菜マシマシと背油で。さらに卓上の刻みニンニクと唐辛子を追加。モヤシとキャベツの山を崩して、コシのある自家製モチモチな中太麺を取り出し、その麺を野菜の山に載せる天地返しを駆使しつつ、ひたすら食べ進んでいく。豚の濃厚な旨味と特製醤油の甘みが絡まった背油の濃厚スープはインスパイア系の中でも上品な味付けだし、ここの豚は神がかってる。やっぱり陸は素直にうまいと思う。今日も行列、ごちそうさまでした。