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Monday, October 09, 2017

燻製の日々 #19

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 3連休の最終日、夕飯は家で燻製作り。塩コショウと胡麻油に浸けた鶏のむね肉は30分強、鯖のみりん干しは15分、茹で玉子は15分くらい。鯖はもっと火を通すべき、ともかく白で昇天、ごちそうさまでした。

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