神保町 可以＠東京ラーメンショー2017

　いよいよ終盤戦、今年の東京ラーメンショー2017。まずいただいたのは「神保町 可以」の「背脂煮干しラーメン」。これ、新潟・燕三条のご当地ラーメンということで、煮干し出汁と背脂の絶妙な醤油スープに太めな麺。これに味玉と味が染み込んだメンマと叉焼。最後に玉葱がトッピングされてた。いやー背油ってコクが増す。ごちそうさまでした。