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Friday, November 03, 2017

Yume Wo Katare@東京ラーメンショー2017

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 いよいよ終盤戦、今年の東京ラーメンショー2017。今日の2杯目は京都からボストンへの世界進出している「Yume Wo Katare」の「ラーメン」。"ガッツリ系に終止符を打つ、Yume Wo Katare 京都~ボストン~そして世界へ~"と題されてるこの1杯、いわゆる二郎インスパイア系。豚の背脂をかけまくり、乳化スープはまろやか。豚も歯ごたえがいいし、モヤシもシャキっとしてた。しっかし、海外でG系が通用するとは! ほんとその企業姿勢含め、拍手したい1杯。ごちそうさまでした。

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