燻製の日々 #21

　昨夜はひさびさに燻製作り。塩コショウとオリーブオイルに鶏のむね肉は30分強、茹で玉子とカマンベールチーズは15分くらい。前回いまいちだったベーコンはスライスしてから燻製することで、中の脂が抜けていい感じ。ともかく白ワインで昇天、ごちそうさまでした。