自家製麺 伊藤＠銀座

　今日の昼飯は、ずっと行きたかった銀座の「自家製麺 伊藤」へ。いただいたのは「肉そば」(850円也)。いわゆる煮干し中華そばなんだけど、煮干し系にありがちなえぐみがなく、グレーでドロッとしたスープじゃないけど、煮干しの匂いが強烈。麺は歯切れがよい自家製麺で、チャーシューも薄味で麺とスープの邪魔をしない。確かに美味いです。ごちそうさまでした。