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Tuesday, April 30, 2019

豪徳寺ラーメン りらくしん@豪徳寺 #6

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 GW4日目の夕飯、平成最後の〆の一杯はひさびさに豪徳寺の「豪徳寺ラーメン りらくしん」。「ラーメン 小」(750円也)に味玉(100円也)を、手打ち麺小300g、野菜増しニンニク増し脂増しカラメで。美しい盛り付け、山盛りにされた野菜はモヤシで、その上にガーリックチップや焦がしネギがのってる。選んだ手打ち麺は黄色の玉子麺で、若干固めの茹で具合。醤油ベースの豚骨スープは、背脂多めで濃厚な味付けで、2枚の豚はトロトロな甘みが多い味付けでほんと神豚。最初から卓上の一味唐辛子を振って、天地がえししながらイッキにいただく。ここも二郎インスパイア系の中でダントツの丁寧さ。ごちそうさまでした。

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