支那そば 燈灯亭＠上町 #3

　テレワークの昼寝は、ひさしぶりにご近所世田谷線上町駅近くの「支那そば 燈灯亭」へ。いただいたのは「わんたんそば」(900円也)。豚、鶏、真昆布、煮干し、鰹、宗田、鯖に椎茸でダシを取った醤油スープに石挽き全粒粉のストレート麺。これに小ぶりな手作りわんたん、低温調理の叉焼に味の染みたメンマ、刻み葱に海苔でほんと丁寧な一杯です。ごちそうさまでした。