魂の中華そば＠上板橋

　今日の昼めし、上板橋に行ったら食べたい思ってた「魂の中華そば」で「中華そば」(920円也)。鶏がら、豚骨、豚足、挽き肉、煮干し、鯖節、香味野菜が煮込まれたスープにブレンド醤油タレの濃厚なスープに、小麦の甘味と香りが伝わる中細ストレートの自家製麺。これにメンマと刻み葱と豚ロールの叉焼と海苔というシンプルだけど奥深い。確かに噂通りの美味しさでした。ごちそうさまでした。